استعراضات للمشاوي أفضل ببك والمعدات بما في ذلك ويبر شواء ، جن الجوية ، Brinkmann ، Neelys وأكثر من ذلك. العثور على ببك وصفات ، وكيفية بناء شواء وأكثر من ذلك بكثير.

جميع الذين هم على دراية مفهوم الشوي أعرف بالضبط ماذا سيكون دور المدخن الشواء يلعب في مجال الطبخ الشواء ، على النمط التقليدي للطهي اللحوم في امريكا.

معظم الناس تثبيت المدخنين الشواء في المنزل لأنها تريد أن تجعل من المواد الغذائية وخاصة أي شيء آخر يمكن أن يساعد في القيام بذلك أكثر من المدخن الشواء. عند طهي الطعام في المدخن الشواء ، ونكهة أن يحصل على المواد الغذائية الواصلة الى أي شيء أقل من السحرية.

حتى إذا كان من اللحوم والأسماك أو حتى الخضروات ، والمدخن الشواء هو ما سوف احصل على الضيوف لصفعة شفاههم!

قبل شراء المدخن الشواء هناك بعض الأشياء الأساسية التي يجب أن تعرف. الشواء على الطريقة التي يعمل المدخن هي في الأساس مشابهة جدا لتلك التي من الشواء شواء ، والفرق الوحيد هو أنه في السابق غطاء closeable خاص يستخدم في فخ الدخان المنبثقة من المدخن ، وأنه في هذا الدخان أن يحصل على الغذاء مطبوخ.

في السوق ، وسوف تجد نوعين من المدخنين الشواء وهي وجود مباشر الشواء المدخن وغير مباشرة. في المدخن مباشرة الشواء ، وهناك وحدة واحدة التي تحمل الفحم مع رقائق الخشب المعطر.

والغذاء هو وضع داخل المدخن حيث طهاة في الرائحة والدخان هذه العملية من شأنه أن يعطي نكهة مختلفة للغذاء. والشواء وظائف غير مباشرة المدخن يشبه إلى حد كبير واحد مباشر ولكن في هذه الحالة غرفة مستقلة تتولى الفحم وقطع الخشب والمواد الغذائية المحفوظة في استجواب وحدة يتلقى الدخان بشكل غير مباشر.

مرة أخرى المدخنين يمكن أن يفرق بين الغاز والكهرباء المدخنين الشواء. أيا كانت ملامح المدخن الشواء وهبت ، فإنه يمكن استخدامها سواء كانت لأغراض شخصية وتجارية. هذا النوع من الشواء أن أحد يرغب في شراء ينبغي أن تعتمد بالضرورة على الشخص مهارة في استخدام معدات الطهي.

إذا كنت لا غاية إلماما سبل المدخن الشواء ، ثم ، من الناحية المثالية ، يجب أن تختار لالمدخن المياه. هذا النوع من المدخن هو الأكثر ملاءمة لبيئة المنزل وبالفعل بشعبية كبيرة نظرا لكونها غير مكلفة نسبيا.

نقطة أخرى مرتفعة عن الشواء المياه المدخن هو أنها تنتج الرطوبة طوال عملية الطبخ ، وعلى الرغم من الحصول على انها لتوليد الحرارة وصعوبة. للخبراء الشواء المدخنين الشواء الكهربائية هي مجرد الكمال. على الرغم من أنها أكثر تكلفة ، ومزايا استخدام المدخن الكهربائية كثيرة ، واحد منهم ، لا تحتاج الى ضوء النار.

باستخدام المدخن الكهربائية أيضا يمنحك المزيد من راحة البال لأن ليس لديك لوضع الكثير من التفكير للحفاظ عليه. وكان آخر من مجموعة متنوعة من المدخنين الشواء هو سجل الشواء المدخن. هذا هو خلق فقط من أجل استخدام رائعة المهرة. ويدير هذا المدخن لنقل الجوهر الحقيقي للدخان إلى الطعام الذي يتم طهيه.

عند شراء المدخن الشواء والشيء المهم أن نتذكر أن المنتج الذي تقوم بالاستثمار في ينبغي أن تكون مانعة للخداع ، وأنه من واجبك أن الحفاظ عليه!

شعبية : 98 ٪ [؟]

comments } (0 التعليقات)

بك ببك الجافة التدليك أساسيات.

منذ العصر الحجري ، رجلا كان اتقان فن الطهي باستخدام اللهب مباشرة. لو كنت لاطلب من شخص آخر عن تاريخ الشواء ، وكنت على الارجح الحصول على استجابة مماثلة إلى البيان أعلاه. بيد أن ذلك لن يكون على حق تماما ، كما أن هناك فرقا أساسيا بين ببساطة الطبخ بلهب وجود الشواء.

للعثور على اشتقاق لكلمة شواء ، علينا أن نعود إلى جزر الهند الغربية لجزيرة هيسبانيولا في القرن السابع عشر لبدء عملية البحث عن هذه الكلمة. المحلية Arawakan الهنود كان وسيلة لإقامة إطار من العصي الخشبية على نار من أجل اللحم المجفف. في لغتهم ، تاينو ، دعوا عليه barbacta ، التي اقترضت المستكشفين الإسبان.

هذه الكلمة ويبدو أيضا أنه قد تم تطبيقها من قبل الأوروبيين لمنصات النوم التي أثيرت من الارض للحد من مخاطر من لدغات الأفاعي ، وربما بدون النار تحتها. هذا غير عادية بحار المغامر الشهير وليام كان أول شخص على استخدام كلمة في هذا المعنى المتغير ، في تقريره الجديد رحلة حول العالم من 1699 : "وتكمن هناك كل ليلة ، وعند عودتنا لBorbecu ، أو إطارات من العصي ، ورفع حوالي 3 أقدام من الارض ".

إذا لم يكن لإضافة بعض صلصة ، إلى الأسلوب المباشر للهب ، كنت يشوي ، عدم وجود الشواء. حقا هو الشواء لشرج وبطء طهي اللحوم 5 أو 6 ساعات عند درجة حرارة منخفضة (حوالي 200 درجة) ، أكثر من الخشب أو الفحم.

اليوم عندما كنت أفكر في الذهاب الى حفلات الشواء ، قد تعيد إلى الأذهان فكرة شطيرة من لحم البقر أو اللحم ، حتى الكبيرة والمثيرة ، فهي تذوب في فمك. بدلا من ذلك ، وربما هوت دوج المشوية الى الكمال مع كل طبقة. والشواء جملة تطورت على أنه يعني إما اللحوم خدم أو الحدث الاجتماعي حيث خدم اللحوم قد أعدت خصيصا لتمثل طعم الشواء. بغض النظر عن المنطقة التي للولايات المتحدة الذي تختاره كما المفضلة لديك لحفلات الشواء ، والشواء هو التقليد الأميركي (مثل على سبيل المثال الاميركية للوجبات السريعة الثقافة) ، تنتقل من جيل الى جيل.

بينما لا يوجد شك في أن الشواء هو الحساسية الأميركية ، وهناك العديد من النظريات المختلفة إلى حيث أصله. ولاية تكساس وفيرجينيا وكارولاينا ، أو جورجيا ، في كل منطقة لديها تعريف خاص بها وتاريخ حفلات الشواء. وقد يكون من الجائز أن كل منطقة لديها قناعاتها مطالبة الصحيح للتاريخ الشواء.

وانه لن يكون هناك مشويات ولاية تكساس من دون صلصة الشواء ، والتي هي حلوة سميكة وذات نكهة الطماطم الغنية. تكساس صلصة كما يستخدم الجاف تفرك مزيج من التوابل ، والتي يتم تطبيقها على لحوم البقر ، ومن ثم اللحم المطبوخ هو معلق فوق ببك لبطء طبخ -- التدليك شواء. جنوب شرق صلصة الشواء هي صلصة أرق ، مع أكثر من طعم خلي. لحومها للاختيار من المرجح أن يكون لحم الخنزير. الطريقة المستخدمة هنا هي استخدام حفرة أو الضميمة لتركيز حرارة الطهي والدخان حول اللحوم في حين أنه يجري حاليا إعداد.

لدى كل أسرة تقريبا بهم طعم فريد والطريقة المستخدمة للحصول على حق تماما في الشواء. الشواء في بلدكم المقبل عرضا فقط أسأل ، هل تعرف الفرق بين الشواء ويشوي؟ أو ، حيث لم تنشأ الشواء؟ بطبيعة الحال ، فإنه قد يتوقف على عدد من المشروبات لديك منصب على الأجوبة التي تحصل عليها. لكن ردود الفعل على يقين من أن تكون متنوعة ومثيرة للاهتمام.

شعبية : 85 ٪ [؟]

comments } (0 التعليقات)

عندما يتعلق الأمر إلى إقامة حفلات الشواء ، ماذا يمكن أن يكون أكثر متعة من الغذاء والطبخ تذوق كبيرة على استجواب في الشركة من أفضل الأصدقاء أو العائلة؟ الشيء بالطبع هو ايجاد المكان المناسب لاستجواب والشوي. بقعة واحدة مفضلة يمكن فناؤها الخلفي أو المطبخ في الهواء الطلق مع بهم الشواء قرميد حفرة. في الواقع ، أي بقعة مفتوحة في الهواء الطلق هو مكان محتمل للشواء التدليك الطرف ولكن الحقيقة أن تكون معروفة ، وأفضل الأماكن لالشواء هم الأكثر أمانا.

عندما الشوي في الفناء الخلفي الخاص بك ، تأكد من أن كنت من 5 إلى 10 أمتار من بيتك أو أي مواد التي يحتمل أن تشتعل فيها النيران. أيضا ، تأكد من أن شواء مستقرة ويتم بعيدا عن متناول الأطفال أو الحيوانات الأليفة التي قد تصطدم به. ومن شأنه أيضا أن تكون فكرة جيدة أن يكون لها إمدادات المياه القريبة مثل خرطوم حديقة.

اختيار موقع لجهودكم ببك شواء التي يتم بعيدا عن الأشجار والأوراق وفرشاة وأطرافه المتدلية. لا الإعداد الخاص بك الخيشومية عالية في مجال حركة المرور فيها شخص ما قد بطريق الخطأ فرشاة ضد استجواب ساخنة. إذا كنت تعيش في مبنى سكني مع شرفة أو سقف أو أي مساحة أخرى في الهواء الطلق ، ومن المؤكد أن يتشاور مع بمسؤول بناء (أو في بعض الحالات ، لديك ادارة الاطفاء المحلية) بشأن فرض قيود محددة. عموما ، وذلك باستخدام الفحم وأفران الغاز في الداخل أو في أي مكان فوق القصة الأولى محظور حتى أنك قد ترغب في النظر في أفران كهربائية بدلا من ذلك للجهود التي تبذلونها الشوي.

إذا كنت تعيش في اي مكان ان كرة القدم هي لعبت ، هناك نوع من ببك الطهي بالخارج الذي يكاد يكون الدين. هذا بطبيعة الحال هو ما يعرف باسم ذيل. نوع من المواقد ، وما هو على استجواب يختلف في كل مكان من مواقد طبخ البروبان إلى المدخنين برميل من والمقانق المقلية والنقانق لتطبخ على نار هادئة ببك صدر الحيوان وجميع أنواع التوابل حديقة. فقط تأكد من أن الإعداد بعيدا عن أي شيء قابل للاشتعال. بدء تشغيل الشوي في وقت مبكر بما فيه الكفاية حتى بأن ما تتمتعون به هو اطلاق النار في الوقت الذي تبدأ اللعبة هو أو هي إلى حد أنه يمكن أن يكون وصب.

آخر مكان عظيم للشواء هو في المخيم. الشوي الغذاء أكثر من إشعال النار هي بالتأكيد واحدة من تلك الأشياء العملية بعد دافئ يمكنك القيام به. فقط عليك أن تتأكد من أن ما لا يقل عن 15 قدما بعيدا عن خيمة التخييم وغيرها من معدات الصيد.

حماية نفسك باستخدام أواني ببك الصحيح مثل قفازات الفرن ، وسيور وملعقة جيدة. تجنب ارتداء ملابس فضفاضة بينما بالقرب من مطعم شواء. هذا المقال كان عن أماكن للشواء في الهواء الطلق البديع ، ولكن ما اذا كان ذلك غير ممكن تماما بالنسبة لك. لا تنزعج من المادة القادمة التي سوف يتطرق الى ما يمكنك القيام به في الفرن لجعل ببك أفضل الأماكن المغلقة.

ملاحظة : هل النظام الغذائي الوجبات الجاهزة على شبكة الإنترنت أن تكون أفضل؟ من يدري ، ولكن حتى لو كنت اللجوء إليها ، أفضل معرفة كيفية القيام بذلك بذكاء.

شعبية : 86 ٪ [؟]

comments } (0 التعليقات)

شواء ، في الأجزاء الجنوبية والغرب الأوسط للولايات المتحدة ، وتتكون من بطء طهي اللحم على حرارة غير المباشرة. يمكن الدجاج ، لحم البقر والخنزير ، السجق ، لحم الخنزير ، والضلوع جميع barbequed ويكون في بعض الأماكن ، مثل ولاية كنتاكي ، وحتى لحوم الضأن. مع ذلك من نواح كثيرة لتقديم أطباق كثيرة ، يمكن أن الطريقة المثلى لجعل اللحوم barbequed يكون الإقليمية "العظام" للخلاف. فالحقيقة هي أن في ممفيس ، باربيكي يكاد يكون الدين. شواء أضلاعه ، وعادة ما لحم الخنزير ، وتطبخ على نار هادئة لساعات طويلة ، حتى اللحوم العطاء حتى أنها مستعدة لتسقط في العظام. المدينة بصدق ولحم الخنزير شواء رؤوس الأموال في العالم ، ولديها أكثر من مائة مطاعم شواء لدعم هذا الادعاء ، وكثير منهم المشاركة في طهي لحم الخنزير قبالة السنوية التي تم سردها في كتاب غينيس للارقام القياسية باعتبارها اكبر شواء لحم الخنزير المسابقة في أي مكان. هذه المسابقة ، وكجزء من الاحتفال يسمى "ممفيس في ايار / مايو" ، وتوجه بعض الطهاة و90،000 متفرج.

تأتي من المنافسين الخمسين cookoffs أصغر برعاية المسابقة الرئيسية. حتى أنها تدير سلسلة من الحلقات الدراسية التدريبية للقضاة باربيكي المحتملة. مشواة جيدة ، كما يقولون ، هو كل شيء يجري العطاء ، دون أن تكون ناضجة جدا ، ويجري الدخان ، دون تغلبوا. الاضلاع عادة تأتي "الرطب" ، وهذا هو ، مع صلصة شواء من نوع ما ، عادة ما تكون خفيفة وحلوة في ممفيس وغطى بالحساء يوم قبل وبعد الطبخ ، أو "جافا" (ط ط ط ، بق التدليك الجاف) مع فرك من الاعشاب الجافة و التوابل التي يتم تطبيقها أثناء أو مباشرة بعد الطبخ. بغض النظر عن النمط الذي هو المفضل ، ينبغي أن تذوق طعم اللحم تأتي من خلال -- وهذا هو الفرق الرئيسي من شيء مرغى مع صلصة شواء وضعها في الفرن لبضع ساعات. في ولاية ميسوري ، وليس هناك واحدة ، ولكن اثنين من الأنماط السائدة للشواء ، وكلاهما صالح لحوم البقر ، وهو أمر ليس بمستغرب نظرا لتاريخ كل من مدينة كانساس سيتي وسان لويس والبلدات "الماشية". وهي تشترك في صلصة الطماطم على أساس أن بعد الطهي ، ويمكن تكرار عن طريق خلط الصلصة والسكر البني ، والخردل ، ورسيستيرشاير صلصة. ومن المثير للاهتمام ، ميسوري أزركس هي مصدر ما يقرب من نصف إنتاج قوالب الفحم في الولايات المتحدة.

كانساس سيتي ، مثل ممفيس ، لديها عدد كبير من المطاعم شواء ويستضيف العديد من المسابقات السنوية. ومع ذلك ، فإنه لا سيما تشتهر الصلصات ، والتي هي سميكة ، والغنية ، ومنعش ، وحار. صلصة يستند خلال اللحظات القليلة الماضية من الطبخ ، ويمكن إضافة المزيد بعد ذلك. فرك الجافة ، أيضا ، هو عام في مدينة كانساس سيتي باربيكي النمط. في سانت لويس باربيكي النمط ، أضلاعه هي الطبق الرئيسي. هذه الاضلاع الشهيرة الغيار رف من أضلاعه مع العظم الذقن وإزالة العظم صدر الحيوان. هم المطبوخة مع صلصة وهذا هو أقل خلي وطنجة وأكثر نحافة وعبر دولة ما يعادلها ، أقرب ، في الواقع ، لأنه خدم في ممفيس. إذا كانت مطبوخة الحلو أو حار ، جاف أو رطب ، وبطء أو المشوية على اللهب لفتح ، باربيكي هي واحدة من أكثر المناطق تنوعا من جميع الأطعمة الأمريكية ، واحدة لكثير من المدن التي تدعي.

بالتأكيد يمكنك بسهولة على الإنترنت من أجل الوجبات الجاهزة مع ببك كبيرة ، ولكن لن يتغير شيء هو أن يكون أفضل من ذلك في متناول بك mouthwater.

كل لديها طابع فريد ، حتى الحصول على بعض الخبز والمفرقعات ، أو بعض سلطة الكرنب كول ، أو شوايات الفاصوليا ، (جميع التقليدية الأطباق الجانبية شواء) ومنحهم محاكمة. والأكثر أهمية هو أن نفهم أن شواء التدليك الجمال هو جانب محدود الخيال فقط.

شعبية : 88 ٪ [؟]

comments } (0 التعليقات)